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发布时间:2020-05-20

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清代的“李化楠燕窝”则是当年最为普遍的一种筵席食法,现代燕菜比较流行的是清汤燕菜和蜜汁燕菜,清汤燕窝讲究的是原汁原味,喧宾不夺主,蜜汁燕窝,旧称冰糖燕窝粥,燕窝上桌,均为头菜,极讲究餐具配套,皿宜玲珑晶莹。


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燕窝要吃甜的话,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和红糖,中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用,也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。


不同品牌的燕窝划分级别的标准不一样,这一点业界并没有统一可考量的标准,级不同,自然价格也不同,通常而言,按价格顺序来划分,燕盏为首,而燕条次之,燕饼,燕球则看品质而定,燕丝再到燕碎。而疗效而言,越是质量好的,营养成分越高,效果越显着,另还有发头,就是说泡后,含水分重量是原来的几倍,如1克发完后是8克,好的达到8-10倍,如质量好的燕盏、燕条就能达到这个发头。


燕窝的最佳时间应该是在早上空腹的时候,大概十五分钟左右就能完全吸收,这也是一天之中吸收最快、最完全的时间,一般情况下,最初的一个月最好能够每天服用,之后则是隔一天服用,在服用燕窝期间,最好不要吃一些辛辣、高油的食物,也应该不抽烟,感冒期间也别吃燕窝,否则不能够很好的吸收药效,燕窝虽好,但是并不是所有人都适合服用,例如一周岁的婴儿、感冒、脾胃虚寒、癌症晚期患者以及拉肚子的患者最好别服用了。


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